蓮子即能養(yǎng)心安神又能治療失眠多夢
中醫(yī)有說明蓮子性平味甘澀,具有很好的養(yǎng)心安神、補脾止瀉、益腎澀精等眾多功效,蓮子的做法很簡單,做成粥來食用效果最佳,下面就讓我們來看看具體的做法和其他功效吧。
蓮子的食療功效及做法材料
補益心氣治失眠多夢
蓮子具補中益氣的作用,在古藥書中,被稱作是“補而不峻”、“防燥不膩”的糧菜佳品。再加上蓮子有著很好的內(nèi)斂、健脾的藥用,所以可以用蓮子煮粥,在這里即可體現(xiàn)蓮子補益心氣的食療功效,又可享受美味佳肴。另外中醫(yī)指出,百合味甘性寒,歸心、肺經(jīng),能養(yǎng)陰潤肺、清心安神,用于失眠多夢,精神恍惚。因而把蓮子和百合兩者結(jié)合起來煮粥,對治失眠多夢效果更佳。
推薦:
蓮子百合粥
食材:
干蓮子30克、干百合20克、大米100克、冰糖適量、紅棗數(shù)枚
做法:
1、將干蓮子洗凈,用冷水浸泡待用;干百合、大米、紅棗分別洗干凈;
2、把蓮子、紅棗、大米、干百合放入鍋內(nèi),加水適量,先用大火燒開,再調(diào)用小火熬煮,要不時攪拌以免糊鍋,快熟時加入冰糖,稍煮即食。
功效:
食用此粥可滋陰健脾,養(yǎng)心安神。
蓮子為什么煮不爛
蓮子不容易煮爛,是由于蓮子的表皮有一層角質(zhì),隨貯存時間的延長會日益增厚,所以不容易吸水膨脹。如果買來的蓮子是隔年的陳貨,煮不爛的可能性就相對較大。
蓮子煮不爛有可能是因為浸泡時間過長,所以,蓮子只能短時間浸泡10鐘左右或是不浸泡。
此外,蓮子煮不爛還可能與加糖的時間有關(guān)。如果加糖的時間過早,蓮子中的水份會被解析出來,導致蓮子變得干癟難以煮爛,所以最佳的方法應(yīng)該是在蓮子煮爛之后再加糖。
蓮子怎么煮容易爛
1、用熱堿水浸泡
用熱堿水浸泡,比例為堿一水十,堿溶解后,蓮子泡一小時左右,用手揉捏蓮子,表皮脫落,再放入熱水中浸泡,蓮子肉膨脹了,隨后一煮即爛。
2、放在冷凍室里一天
先把蓮子放在冷凍室里一天,然后拿出來煮就很容易爛。煮蓮子還可不用高壓鍋,只需煮開5分鐘后關(guān)火放在爐子上燜著,等鍋稍涼后再開火煮沸,重復三次就好了。
3、等煮爛了以后再放糖
蓮子只能短時間浸泡(十分鐘左右)或者是不用泡,蓮子煮不爛可能錯在浸的時間太長,還可能與糖放得太早有關(guān)。因為里面的水分都被解析出來了,蓮子自然就干癟了導致煮不爛,因此等煮爛了以后再放糖比較好。
蓮子的功效
中老年人特別是腦力勞動者經(jīng)常食用,可以健腦,增強記憶力,提高工作效率并能預防老年性癡呆的發(fā)生。蓮子心味道極苦,卻有顯著的強心作用,能擴張外周血管,降低血壓。蓮心還有很好的去心火的功效,治療口舌生瘡,助于睡眠。蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用。
Q:蓮子有哪些食療功效?
A:蓮子具有養(yǎng)心安神、補脾止瀉、益腎澀精、補中益氣等功效。中老年人特別是腦力勞動者經(jīng)常食用可健腦,增強記憶力,提高工作效率并預防老年性癡呆;蓮子心有顯著強心作用,能擴張外周血管,降低血壓,還有很好的去心火功效,治療口舌生瘡,助于睡眠;蓮子有益心補腎、健脾止瀉、固精安神的作用。
Q:蓮子百合粥的食材有哪些?
A:食材有干蓮子30克、干百合20克、大米100克、冰糖適量、紅棗數(shù)枚。
Q:蓮子百合粥的做法是什么?
A:
Q:蓮子百合粥有什么功效?
A:食用此粥可滋陰健脾,養(yǎng)心安神。
Q:蓮子為什么煮不爛?
A:一是蓮子的表皮有一層角質(zhì),隨貯存時間的延長會日益增厚,不容易吸水膨脹,隔年陳貨煮不爛可能性較大;二是浸泡時間過長;三是加糖時間過早,蓮子中的水份會被解析出來,導致蓮子變得干癟難以煮爛。
Q:蓮子怎么煮容易爛?
A:
Q:百合有什么作用?與蓮子一起煮粥有什么好處?
A:百合味甘性寒,歸心、肺經(jīng),能養(yǎng)陰潤肺、清心安神,用于失眠多夢,精神恍惚。把蓮子和百合兩者結(jié)合起來煮粥,對治失眠多夢效果更佳。
Q:蓮子在古藥書中有什么稱呼?
A:在古藥書中,蓮子被稱作是“補而不峻”、“防燥不膩”的糧菜佳品。
Q:蓮子心有什么作用?
A:蓮子心味道極苦,卻有顯著的強心作用,能擴張外周血管,降低血壓,還有很好的去心火的功效,治療口舌生瘡,助于睡眠。
Q:中老年人食用蓮子有什么好處?
A:中老年人特別是腦力勞動者經(jīng)常食用蓮子,可以健腦,增強記憶力,提高工作效率并能預防老年性癡呆的發(fā)生。