綠豆圓
材料
綠豆80公克，蕃薯粉120公克，太白粉30公克，水60cc，白砂糖3大匙
做法
1.先將綠豆洗凈，泡水1小時(shí)備用。2.將作法1放入滾水中以中火煮30分鐘使其軟爛，再撈出瀝干。3.將作法2與水60cc倒入果汁機(jī)中稍攪碎。4.再倒入攪拌盆中加入糖、蕃薯粉、太白粉拌勻，搓揉均勻成糰至不黏手。5.接著再揉成大小室中的圓形長(zhǎng)條。6.再將粉糰圓條切成1.5公分寬的塊狀。7.將作法6放入滾水中以中火煮3～5分鐘。8.當(dāng)綠豆圓浮于水面上時(shí)，再續(xù)煮約1分鐘后，撈出瀝干即可。
評(píng)論 (0)