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主料

高筋面粉 500克 鹽 10克 砂糖 10克 水 120克 牛奶 180克 雞蛋 一個

輔料

表面裝飾 面粉適量

調(diào)料

干酵母 5克

1.除黃油外，將材料放入面包機(jī)，攪拌十分鐘。

2.加入黃油繼續(xù)攪拌。

3.將面團(tuán)攪拌至表面光滑有彈性。

4.整理成面團(tuán)。

5.以室溫30度，醒發(fā)50分鐘。

6.發(fā)酵至兩倍大。

7.將面團(tuán)分割好，滾圓，再醒發(fā)25分鐘。

8.將面團(tuán)搟開，放入烤盤。

9.以室溫30度，濕度75%，發(fā)酵至45分鐘。

10.在表面撒一層面粉，入烤箱，上下火200度，噴蒸汽，烘烤25分鐘。

11.取出，成品圖。