簡介

因為最近探討減肥的兩篇文章得到很多支持，才發現原來自己最關注的減肥問題也是很多女孩子們（老與少都包括了）永恒的煩惱，無論是胖還是瘦。所以準備在我的博客里陸續寫一些和減肥、營養有關的內容，都是我讀到的或是切身的體會和心得。我比較喜歡讀營養、美食方面的書和文章，雖然不是專家，但是還是有許多東西可以和大家分享。下面這個煎蛋用了茴香，有的人可能不喜歡。我很喜歡變著花樣做煎蛋，因為蛋白質很豐富，也有一些健康的油脂。頭天晚上做好，第二天早上微波爐熱熱就好。我的宗旨一向是自己做的、健康的食品剩一個晚上也沒有關系。時間有限，以后會陸續介紹一些其它類型的早餐食品。再不行帶一根香蕉吃也可以。總之，早上吃點東西比一點不吃要好。

材料

一個雞蛋1個，一片奶酪1片，一個蛋清1個，甜茴香適量，茴香葉適量，鹽適量，橄欖油1小匙

做法

1.雞蛋打散，加少許鹽。2.茴香莖切成薄薄的??；如果用西芹的話，取嫩的部位切成丁焯一下，要自己覺得軟硬合適的硬度，再加上一小勺剁碎的茴香葉。3.不粘平底鍋放橄欖油，中火加熱；把茴香(或西芹和茴香)倒進蛋液中，再把蛋液倒入鍋里，小火慢慢煎。可以用木鏟在蛋液開始凝固的時候劃幾道，讓上面的蛋液流到鍋底。4.蛋液凝固多半的時候，放入奶酪（可以切碎或是掰成幾塊，這樣融化的快些），小火再烤1至2分鐘或到奶酪融化。5.出鍋前時候把蛋餅對折，吃的時候可以配合全麥面包或其它自己喜歡的主食，也可以只吃煎蛋，或者可以加點西紅柿醬，就隨心所欲啦。