材料

中金面粉100克，牛奶55克，黃油30-40克，馬蘇里拉奶酪50克，黑胡椒粉0.5小匙，鹽0.5小匙

做法

1.奶酪刨成細絲，裝保鮮袋放到冰箱冷凍至硬，取出用搟面杖敲成奶 酪碎，再倒出在案板上，用刀稍微剁幾下，把一些沒敲碎的給再加工 下；2.奶酪碎，面粉，黑胡椒粉和鹽放到同一容器里，攪和均勻，加入牛 奶揉成面團（揉成團即可，不要過分揉搓）；3.面團搟開成面片，厚度大約0.5CM左右；將黃油裝在保鮮袋用搟面 杖搟成面片1/3大小左右；4.搟好的黃油片放到面片中間，用面片將黃油包起；桌面撒上適量面 粉，將包好黃油的面片搟開，再三折起；再搟開，三折。（跟疊被子一樣，不過黃油比較軟，很容易漏油，漏了也沒關系，撲 點干面粉接著往下做）；5.將三折好的面片搟成0.3-0.5CM左右厚度的面片，用刀子切去邊 角，切成小條，拿起一小條，兩頭反方向擰幾下排上烤盤；6.烤箱預熱190度，烤箱上層，20分鐘左右。

小訣竅

以上材料可以制作實際使用面積24*27CM烤盤1.5盤左右。