法式玉米濃湯
材料
奶油50公克，低筋面粉50公克，高湯1公升，玉米醬200公克，鹽適量，胡椒粉適量，牛奶適量
做法
(1)鍋子先用小火加熱，再將奶油放入鍋中用余溫加熱至融化，然后再加入面粉拌炒。(2)玉米濃湯的濃稠感，就是用面粉和奶油炒出來的效果。(3)等到面粉已經拌炒開來，有很香的味道散出時，即準備加入滾燙的高湯。(4)這時要用打蛋器迅速攪拌均勻。(5)再用中火稍煮一下，直到適量濃稠度。(6)將奶油湯用濾網過濾掉沈淀的顆粒，口感才會更滑順。(7)過濾后的奶油湯加進玉米醬和適當的鹽和胡椒粉調味。(8)起鍋前再加進牛奶調勻，就是一鍋香濃的玉米濃湯。