淡糟香螺片
材料
香螺肉400克，水發花菇10克，冬筍75克，香糟20克，味精，精鹽，紹酒，胡椒粉，香油
做法
1、螺肉片成薄片，焯水后用紹酒抓勻。 2、冬筍、花菇切片，蔥白切片與清湯用味精、精鹽、紹酒、香油、胡椒粉調料調成鹵汁。 3、冬筍片過油。 4、蒜姜末熗鍋后放入香糟、花菇、筍片，倒入鹵汁，再放螺片，顛炒后裝盤即成。
材料
香螺肉400克，水發花菇10克，冬筍75克，香糟20克，味精，精鹽，紹酒，胡椒粉，香油
做法
1、螺肉片成薄片，焯水后用紹酒抓勻。 2、冬筍、花菇切片，蔥白切片與清湯用味精、精鹽、紹酒、香油、胡椒粉調料調成鹵汁。 3、冬筍片過油。 4、蒜姜末熗鍋后放入香糟、花菇、筍片，倒入鹵汁，再放螺片，顛炒后裝盤即成。