狗鉆洞
簡介
色澤明快,味美鮮香,風味別致。
材料
主料:空心菜350克, 輔料:大豆50克, 調料:辣椒(紅,尖,干)15克,五香粉5克,鹽3克,味精1克,花椒2克,香油5克,植物油20克
做法
1.空心菜莖洗凈,切成顆,入沸水鍋焯斷生晾涼; 2.黃豆用清水泡發,放入有五香料的鹵水中鹵熟,撈出,瀝水; 3.鍋中放豬油燒至五成熱,放入瀝干水的鹵黃豆炸香; 4.鍋內放入豬油燒熱,下干辣椒、花椒炸香,然后放入空心菜、黃豆、鹽、味精炒勻,淋入少許香油,起鍋裝盤即可。
簡介
色澤明快,味美鮮香,風味別致。
材料
主料:空心菜350克, 輔料:大豆50克, 調料:辣椒(紅,尖,干)15克,五香粉5克,鹽3克,味精1克,花椒2克,香油5克,植物油20克
做法
1.空心菜莖洗凈,切成顆,入沸水鍋焯斷生晾涼; 2.黃豆用清水泡發,放入有五香料的鹵水中鹵熟,撈出,瀝水; 3.鍋中放豬油燒至五成熱,放入瀝干水的鹵黃豆炸香; 4.鍋內放入豬油燒熱,下干辣椒、花椒炸香,然后放入空心菜、黃豆、鹽、味精炒勻,淋入少許香油,起鍋裝盤即可。