炒辣味絲瓜
材料
主料：絲瓜350克， 輔料：紅尖椒15克， 調料：鹽3克，味精2克，料酒10克，豬油40克，大蔥5克，姜3克
做法
1.將嫩絲瓜去皮、去瓤，洗凈，切薄片； 2.鮮紅辣椒去蒂、去籽，洗凈，切成菱形片；將蔥切段、姜切絲； 3.鍋放旺火上，下入豬油，油熱時將蔥段、姜絲、鮮紅辣椒片一起熗鍋，炸出香味，下入絲瓜片翻炒片刻，即放入鹽、料酒、味精和高湯少許，將菜翻炒均勻，出鍋盛盤食用。
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材料
主料：絲瓜350克， 輔料：紅尖椒15克， 調料：鹽3克，味精2克，料酒10克，豬油40克，大蔥5克，姜3克
做法
1.將嫩絲瓜去皮、去瓤，洗凈，切薄片； 2.鮮紅辣椒去蒂、去籽，洗凈，切成菱形片；將蔥切段、姜切絲； 3.鍋放旺火上，下入豬油，油熱時將蔥段、姜絲、鮮紅辣椒片一起熗鍋，炸出香味，下入絲瓜片翻炒片刻，即放入鹽、料酒、味精和高湯少許，將菜翻炒均勻，出鍋盛盤食用。