香菇雞
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主料
雞塊適量輔料
香菇6-7個干辣椒適量花椒適量姜適量大蒜3-4個八角2個香葉2片蔥花少許冰糖4-5顆1.雞切塊用開水放入料酒煮一下。
2.冷水浸泡一會兒撈出備用。
3.熱油放入少許冰糖。
4.炒出糖色。
5.放入，姜片、大蒜、八角、香葉，干辣椒、花椒爆香。
6.放入準備的雞。
7.再加入香菇。
8.放入一勺泉水雞調(diào)料，沒有的話用豆瓣醬代替也可以。
9.加入適量清水燜。
10.5-6分鐘就可以啦！起鍋加入適量鹽和味精調(diào)味，撒上蔥花和香菜末。
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