肌紅蛋白都沒有了，吃牛肉干吧！先解決大家一個問題，板件為什么一片大一片小，每片都不標準，它是錐形的，小頭會切的厚，大頭會稍微薄一點。澳洲和牛m五板件到底怎么煎？今天我們來教大家一下。煎牛排之前一定要完全解凍牛排啊，千萬不能洗，拿出來之后用廚房抹布或者用紙巾吸去表面多余的水分。有些粉絲不喜歡吃外面這條筋的，但是我覺得這條筋味道非常好，所以我選擇把它保留，但是煎之前要把這個筋切斷，中間這一條也要把它斷掉。煎牛排的時候還是要用到一點油啊，油涂在牛排的表面，但是可以淋少一點，兩面涂抹均勻，我這里用的是高油酸葵花籽油啊，這種炒菜的油都能煎牛排。然后把我們的牛排哎直接放到煎鍋里，先煎一面，鍋燒熱，火力開小一點，再翻一面，不同牛排的煎鍋跟火力還有厚度，它的時間是不一樣的，你多煎幾塊，掌握它的方法就好了。牛排五成熟，三成熟，七成熟都可以，全熟的牛排真不怎么好吃。出鍋醒肉，煎多久醒多久，醒好肉開切，看看這肌紅蛋白，哇，這不是血水，這是肉汁。牛排千萬不要用黑胡椒醬，否則這個牛排就毀了。撒一點香料，海鹽，黑胡椒，拿這個牛排蘸一下鹽。m五的和牛板腱，哦買嘎，口感香味太好，在家里按照我這個方法煎一定好吃！
### 澳洲和牛M5板腱牛排煎制攻略

在煎制美味的澳洲和牛M5板腱牛排時，有幾個關鍵步驟不能忽視。

首先是解凍環(huán)節(jié)，一定要讓牛排完全解凍，這樣才能保證煎制時受熱均勻。千萬不要水洗牛排，否則會流失肉汁。解凍后，用廚房抹布或紙巾吸去表面多余水分。

對于牛排上的筋，若不喜歡可切斷，但保留也別有一番風味。煎之前切斷即可。

煎牛排時，用高油酸葵花籽油，在牛排表面淋少許，兩面涂抹均勻。鍋燒熱后，先煎一面，火力調(diào)小，再翻面。不同牛排因鍋具、火力、厚度不同，煎制時間有差異，多煎幾次就能掌握方法。

煎好后出鍋醒肉，煎多久醒多久。醒好后切開，你會看到誘人的肌紅蛋白，那可不是血水，而是美味的肉汁。

還有一點要注意，牛排千萬別用黑胡椒醬，撒些香料、海鹽、黑胡椒，蘸著鹽吃，更能品嘗到M5和牛板腱的絕佳口感與香味。按照這些步驟，在家也能煎出美味牛排。
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[Q]：煎澳洲和牛M5板腱牛排前需要解凍嗎？
[A]：需要完全解凍，不能水洗，解凍后用廚房抹布或紙巾吸去表面水分。
[Q]：牛排上的筋怎么處理？
[A]：不喜歡可煎之前切斷，喜歡的話保留也可以。
[Q]：用什么油煎牛排？
[A]：可以用高油酸葵花籽油，炒菜的油一般都能煎牛排。
[Q]：煎牛排時火力怎么控制？
[A]：鍋燒熱后，先煎一面，火力開小一點，再翻一面。
[Q]：不同牛排煎制時間一樣嗎？
[A]：不一樣，不同牛排因鍋具、火力、厚度不同，煎制時間有差異。
[Q]：牛排煎好后需要醒肉嗎？
[A]：需要，煎多久醒多久。
[Q]：牛排可以用黑胡椒醬嗎？
[A]：千萬不要用，否則牛排味道會受影響。
[Q]：牛排怎么調(diào)味？
[A]：撒一點香料、海鹽、黑胡椒，拿牛排蘸一下鹽。