香橙鱈魚
材料
鱈魚400公克，沙拉油100㏄，鹽1/6茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，太白粉3大匙，香橙汁5大匙
做法
1.將鱈魚用清水洗凈后并瀝干，再抹上鹽及胡椒粉靜置約3分鐘。2.將作法1的鱈魚均勻的裹上干太白粉。3.取鍋燒熱后加入沙拉油并熱油鍋至約150℃，把作法2的鱈魚下油鍋炸約3分鐘至表面酥脆后起鍋瀝干油。4.將炸好的鱈魚裝盤，將香橙汁加熱后淋至鱈魚上即可。
材料
鱈魚400公克，沙拉油100㏄，鹽1/6茶匙，白胡椒粉1/6茶匙，太白粉3大匙，香橙汁5大匙
做法
1.將鱈魚用清水洗凈后并瀝干，再抹上鹽及胡椒粉靜置約3分鐘。2.將作法1的鱈魚均勻的裹上干太白粉。3.取鍋燒熱后加入沙拉油并熱油鍋至約150℃，把作法2的鱈魚下油鍋炸約3分鐘至表面酥脆后起鍋瀝干油。4.將炸好的鱈魚裝盤，將香橙汁加熱后淋至鱈魚上即可。