小魚干炒豆干
材料
小魚干150公克，豆干200公克，綠辣椒3支，紅辣椒3支，蒜末1大匙，豆豉1大匙，鹽1小匙，糖2小匙，雞粉1小匙，米酒2小匙，水60㏄
做法
1.豆干切條狀；小魚干洗凈；紅、綠辣椒洗凈切片；備用。2.熱一鍋倒入適量的油燒熱至150℃，將作法1的豆干條與小魚干分別放入鍋中炸酥備用。3.作法2鍋中留少許的油，放入作法1的紅、綠辣椒片及蒜末、豆豉爆香。4.再加入所有調味料與作法2的豆干條、小魚干以大火炒至收汁即可。
材料
小魚干150公克，豆干200公克，綠辣椒3支，紅辣椒3支，蒜末1大匙，豆豉1大匙，鹽1小匙，糖2小匙，雞粉1小匙，米酒2小匙，水60㏄
做法
1.豆干切條狀；小魚干洗凈；紅、綠辣椒洗凈切片；備用。2.熱一鍋倒入適量的油燒熱至150℃，將作法1的豆干條與小魚干分別放入鍋中炸酥備用。3.作法2鍋中留少許的油，放入作法1的紅、綠辣椒片及蒜末、豆豉爆香。4.再加入所有調味料與作法2的豆干條、小魚干以大火炒至收汁即可。