宮保雞丁
材料
去邊土司3片，雞胸肉1塊，蒜花生2大匙，干辣椒1大匙，蒜末1/2茶匙，姜末1/2茶匙，蔥段1大匙，水30㏄，炸油適量，白醋1茶匙，醬油1大匙，糖1又1/2茶匙，太白粉1/2茶匙，醬油1/2茶匙，鹽1/4茶匙，太白粉1茶匙
做法
1.去邊吐司切菱形狀，備用。 2.雞胸肉切丁，加入腌料腌約10分鐘，備用。 3.燒熱油鍋約120℃，放入作法1的土司炸至金黃色澤，撈出后再放入作法2的雞肉塊，過油變白后撈出，備用。 4.在作法3的鍋中，放入姜末、蒜末、蔥段、干辣椒炒香，加入水及調味料，再放入作法3的雞丁炒30秒。 5.將作法4勾薄芡，再放入作法3的炸土司丁、蒜花生拌勻即可。