簡(jiǎn)介

市售的五谷雜糧可先看其包裝說(shuō)明，有些不需浸泡、煮熟水量也不用多；但如果于傳統(tǒng)雜糧店所買(mǎi)的，就須先浸泡，水量也要多些。一般來(lái)說(shuō)煮飯水量約比五谷雜糧再多半杯，即五谷雜糧1杯，水就1又1/2杯。

材料

發(fā)面面團(tuán)150公克，五谷雜糧1杯

做法

1.將五谷雜糧洗過(guò)，在內(nèi)鍋?zhàn)⑷?又1/2杯的水用電鍋煮熟后，再悶約10分鐘后，將五谷雜糧拌松備用。
2.在發(fā)面面團(tuán)中加入作法1的五谷雜糧，揉至雜糧均勻分布在面團(tuán)中，取面團(tuán)每個(gè)30公克搓成圓形。 3.將作法2的雜糧饅頭放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約8～10分鐘即可。