糙米一杯，提前泡水至少四小時。口蘑切丁、火腿切丁，一點姜末。在煮飯程序完成前十分鐘再撒一把毛豆，融進去煮好的飯，拌拌勻。火腿的咸鮮讓糙米飯吃起來很香。口蘑切丁、胡蘿卜切細丁、番茄去皮后切碎，西芹切丁。鍋里放點橄欖油，下牛肉末炒到金黃，撈出后再下大蔥末、蒜末、口蘑、胡蘿卜、西芹炒香，下番茄，番茄醬加魔芋塊。牛肉末回鍋后加水燉煮一會。旁邊煮的差不多的茄汁牛肉加鹽和黑胡椒，再加一點脫脂牛奶，就像前面說過的，可以讓這道菜味道更濃郁。湯汁收到濃稠，這樣差不多就可以出鍋了。先剁個豬肉餡，怕肉餡太肥的話，可以買豬梅花肉回家自己剁成餡。加蠔油、生抽、老抽、米酒、香油、白胡椒、姜末、鹽攪拌上勁，再加水淀粉。這種比較瘦的肉餡最好能放冰箱里腌制隔夜，長時間的腌制能幫助肉質變得軟嫩。昨天腌過的豬肉末也拿出來，加入半塊老豆腐，用手毫不留情的把豆腐捏碎，跟肉混合在一起，再捏成肉丸子。這樣把一部分豬肉替換成豆腐，可以神不知鬼不覺的降低熱量。放入預熱過的一百八十度烤箱，烤十八分鐘就好了。沒有烤箱的話蒸熟也行。那就再做兩個讓水煮菜也能好吃的醬汁。小鍋里放生抽，還有清水、茉莉花、紫蘇葉、檸檬汁、糖，煮開后過濾一下，倒入裝了炒香蕉的小碗里，拌拌勻就是滋味很足的紫蘇辣椒醬汁。周三吃火腿口蘑毛豆糙米飯加茄汁牛肉醬加烤豆腐肉丸，出門前準備水煮。芥蘭加紫蘇辣椒醬汁，水果吃櫻桃，每一餐的熱量都有標示出來，希望你們喜歡。
# 美食攻略：輕松打造營養美味餐
想要吃得健康又美味？這份攻略絕對不能錯過！

## 一、食材準備
1. **主食**：糙米富含膳食纖維，提前泡四小時更易煮爛。
2. **配菜**：口蘑、火腿增添風味，毛豆帶來清新口感。

## 二、烹飪步驟
1. 煮飯時提前十分鐘撒把毛豆，飯香四溢。
2. 制作茄汁牛肉，牛肉末炒香，加多種配菜燉煮，加調料提味。
3. 豆腐肉丸，豬肉末與老豆腐混合，捏成丸子烤或蒸。

## 三、醬汁搭配
紫蘇辣椒醬汁，讓水煮菜也美味。

按照這些步驟，輕松做出營養豐富又美味的餐食，開啟健康飲食之旅！
糙米、口蘑、火腿、毛豆、茄汁牛肉、烤豆腐肉丸
[Q]：糙米為什么要提前泡水？
[A]：提前泡水至少四小時能讓糙米更易煮爛。
[Q]：煮茄汁牛肉時加脫脂牛奶有什么作用？
[A]：可以讓這道菜味道更濃郁。
[Q]：豬肉餡太肥怎么辦？
[A]：可以買豬梅花肉自己剁成餡，比較瘦。
[Q]：瘦肉餡如何處理更軟嫩？
[A]：放冰箱里腌制隔夜，長時間腌制能幫助肉質變軟嫩。
[Q]：沒有烤箱怎么處理豆腐肉丸？
[A]：沒有烤箱的話蒸熟也行。
[Q]：紫蘇辣椒醬汁怎么做？
[A]：小鍋里放生抽、清水、茉莉花、紫蘇葉、檸檬汁、糖，煮開后過濾，倒入裝炒香蕉的小碗拌勻。
[Q]：這一餐的熱量有標示嗎？
[A]：每一餐的熱量都有標示出來。
[Q]：煮糙米飯時什么時候加毛豆？
[A]：在煮飯程序完成前十分鐘撒一把毛豆融進去煮好的飯里。