今天跟大伙分享一個家庭版的牛排火鍋的做法，冬天熱氣騰騰的來一頓這個，別提多舒服了，太香了。牛排有條件的還是盡量多泡一會，盡量泡到兩個小時以上。我燉牛肉的原則是新鮮牛肉盡量不焯水，因為牛肉一焯水，香味會損失一部分，我這個牛排泡的時間比較短，還是給它焯一下水。做菜要講究隨機應變，洗的時候要用溫水洗，涼水一激燉出來容易發柴。洗干凈以后把水燒熱乎了再下牛排，來點洋蔥，生姜和大蒜。香料有花椒，小茴香，桂皮，這個是木香，家里有就來一塊，沒有就算白芷，黑胡椒和八角，洗干凈找一個料包包起來再放。然后再來幾個大棗，一個香菜根。一小塊火鍋底料，生抽，黃酒，黃豆醬，甜面醬，豆腐乳，老抽，再來一點醋，鹽，調料就這些，大伙根據自己燉的牛排多少看著放就行。家里有高壓鍋的，用高壓鍋燉二十分鐘，再燜二十分鐘，家里如果沒有高壓鍋，用小火慢燉一個半小時到兩個小時，最后再來點雞精或者味精調味好了。
《家庭版牛排火鍋超詳細攻略》：想在家享受美味牛排火鍋？這篇攻略別錯過！從牛排處理到調料搭配，再到燉煮時間把控，每一步都超關鍵。新鮮牛排盡量不焯水，能保留更多香味。用溫水清洗，避免涼水激得肉發柴。香料精心搭配，讓火鍋味道更豐富。高壓鍋二十分鐘加燜二十分鐘，或小火慢燉一個半小時到兩小時，最后用雞精或味精調味，美味牛排火鍋輕松搞定，快來試試吧！
家庭版牛排火鍋,做法,牛排處理,調料,燉煮時間
[Q]：牛排泡的時間有要求嗎？
[A]：有條件盡量多泡，最好泡到兩個小時以上。
[Q]：新鮮牛肉需要焯水嗎？
[A]：新鮮牛肉盡量不焯水，會損失香味，泡的時間短則要焯一下。
[Q]：牛排怎么洗？
[A]：用溫水洗，涼水激燉出來容易發柴。
[Q]：香料都有什么？
[A]：花椒、小茴香、桂皮、木香（沒有就算白芷）、黑胡椒、八角。
[Q]：調料有哪些？
[A]：生抽、黃酒、黃豆醬、甜面醬、豆腐乳、老抽、醋、鹽、火鍋底料。
[Q]：家里有高壓鍋和沒有高壓鍋燉煮時間一樣嗎？
[A]：不一樣，有高壓鍋燉二十分鐘再燜二十分鐘，沒有則小火慢燉一個半小時到兩小時。
[Q]：調料用量怎么確定？
[A]：根據燉的牛排多少看著放就行。
[Q]：最后需要加什么調味？
[A]：最后可來點雞精或者味精調味。