簡介

　　曼特寧咖啡是屬于那種入口微酸清爽，但細細品味下來卻十分醇厚香滑，慢慢回味，又會有絲絲甜味會從喉間溢出?！　∽龀傻案獾穆貙?，直接被老媽批評為“暴殄天物”——很簡單的理由，因為表指望做成蛋糕后，介個豆豆也會有如此豐富層次的口感?！　UT！　　介個“曼特寧戚風”保留了這款豆豆最大的特點：醇厚、香濃?！　∷约词诡伾浅５也黄鹧?，但一口咬下去，不亞于在口中引爆一個味覺炸彈?！　∽钪苯拥淖C據就素：媽媽大人一邊拿白眼瞪我，一邊吃的不亦樂乎……＞﹏＜

材料

espresso70ML，植物油60ML，糖20g+50g，低粉100G，蛋5只，rum少許（可?。?/p>

做法

1.曼特寧的豆豆磨碎煮咖啡，取湯液備用2.油+咖啡拌勻乳化，加入糖，繼續拌勻后篩入低粉，加入蛋黃，拌成蛋黃醬，備用3.蛋白+糖打發成硬性發泡后，加入蛋黃醬內拌勻，預熱烤箱175度，烤45分鐘左右。4.出爐倒扣，冷卻后脫模切片

小訣竅

我這里的Espresso指的是摩卡壺煮的，不是意式機煮的~（意式機也出不了那么多=，=）