簡介

瞧瞧今天的酸辣土豆絲，醋放的多了點，結果菜肴就有點發黃了。雖然口味不錯，（我一個人把這盤子菜吃了，因為有點辣，是吃幾口，就“次哈”一下，越吃越想吃，結果就。。。。。。）就像我同事說的，在博客中只有看看的，你做得色彩不好的話，就沒有人來看了，也就沒有推薦的機會了。我想也是哦。不過我還是把它端上來讓大家看看，也算交了今天的作業了。

材料

土豆兩個，干辣椒若干，醋，鹽，油，雞精適量

做法

1.將土豆削皮，削完后因馬上放入冷說中，以免變黃； 2.把土豆切絲備用。 3.起油鍋，放入干辣椒爆炒； 4.放入土豆絲煸炒一會，放入清水、醋燜，等水快干時，放入鹽和雞精即可。 5.成品

小訣竅

特別提示：1、可以根據自己的口味，想吃爽口一點的可以放清水，想吃糯一點的就放開水。 2、還有的炒土豆絲，不放水的，一直煸炒，吃起來也很不錯。 3、千萬注意放醋時，做好用調羹來幫助一下，以免太多了。