簡介

最最喜歡吃的，就是這個了。記得談戀愛的時候，兩個人在家最喜歡的就是做這個吃。

材料

明蝦或對蝦500g，冰糖（白砂糖也可）50g，鹽2g，蔥5-10公分，姜2片，植物油30g左右

做法

1.蝦挑去背上的沙線，蝦搶也可以剪掉，然后洗干凈。切蔥花、姜絲備用。2.鍋內放油，6-7成熱，放入蔥姜，爆出香味，加入大蝦。大蝦基本都變紅了，就可以進行下一步了。3.蝦變紅了，有8-9分熟了，就可以加鹽和糖，轉小火3-5分鐘，把水靠干，湯汁紅色粘稠，就可以了。出鍋，把湯澆到盤中的蝦上。紅色油亮的大蝦就可以吃了。4.出鍋了。5.開吃~~

小訣竅

對蝦比較好吃。冰糖要敲碎加進去，不如砂糖方便。