材料

北極蝦，青菜，隔夜米飯，大蒜，白糖，鹽，胡椒

做法

1.將北極蝦提前退冰，仔細剝去蝦頭和蝦殼備用，青菜和大蒜分別切成細末；2.鍋中加入適量的油燒熱，爆香大蒜末，之后放入蝦殼 用中火慢慢翻炒，直到爆出紅油；3.之后將蝦殼和蒜末撈出，放進隔夜米飯一碗，中火慢慢炒香，直到米飯炒散，顆粒分明；4.放入青菜末、北極蝦仁，加入2勺鹽、半勺白糖，炒勻，直到青菜開始變軟，加入適量白胡椒粉調味即可。

小訣竅

炒飯用隔夜米飯來做比較適宜，這樣比較蓬松，有彈性 北極蝦也可以用其他蝦類代替，炒飯里還可以根據自己喜好添加如：香菇、青椒等蔬菜 也很好吃 這種口味的炒飯 蝦香很濃郁，還充分利用了蝦殼，營養流失較少 推薦一個類似的做法，也非常好吃

Q:北極蝦炒飯需要準備哪些食材？
A:需要準備北極蝦、青菜、隔夜米飯、大蒜、白糖、鹽、胡椒。
Q:北極蝦在烹飪前需要做什么處理？
A:將北極蝦提前退冰，仔細剝去蝦頭和蝦殼備用。
Q:制作過程中大蒜要怎么處理？
A:大蒜切成細末，先用來爆香，之后和蝦殼一起撈出。
Q:炒米飯時要注意什么？
A:放進隔夜米飯后用中火慢慢炒香，直到米飯炒散，顆粒分明。
Q:炒飯過程中需要加入哪些調料？
A:加入2勺鹽、半勺白糖，最后加入適量白胡椒粉調味。
Q:為什么推薦用隔夜米飯做炒飯？
A:用隔夜米飯來做比較適宜，這樣比較蓬松，有彈性。
Q:北極蝦可以用其他食材代替嗎？
A:北極蝦也可以用其他蝦類代替。
Q:炒飯里還能添加什么蔬菜？
A:炒飯里還可以根據自己喜好添加如香菇、青椒等蔬菜。
Q:這種北極蝦炒飯有什么優點？
A:這種口味的炒飯蝦香很濃郁，還充分利用了蝦殼，營養流失較少。
Q:文檔中提到的類似做法在哪里可以看到？
A:文檔未詳細說明類似做法的獲取位置，只說推薦一個類似的做法，也非常好吃 。