材料

芥菜500g，料酒，面筋200G，豆腐1塊，油，麻油，鹽，雞精，蒜，姜

做法

1.水冬芥菜洗干凈切塊、豆腐切塊、蒜切粒、姜切塊、面筋切塊。2.水冬芥菜下姜片加水灼煮至稍為軟身?yè)破饌溆谩?.蒜姜爆香油鍋，下水冬芥菜和少許料酒爆炒片刻后加水或雞湯（浸面）煮開(kāi)后倒入面筋改中火繼續(xù)煮至芥菜軟身 面筋入味。4.倒入豆腐煮片刻后再倒咸蛋白攪拌一下、加入適量的鹽、麻油調(diào)味即可。

小訣竅

咸蛋是我做甜品剩下的，用了蛋黃，大家不喜歡咸蛋可用皮蛋或雞蛋哦。