簡介

最近新街口開了家面包坊相當的火熱呢~生意好到爆`店里擠滿了人~付錢都是要排老半天隊~每次路過我都感慨一下~至于嘛..以前還不曾見過人們對面包這么有興趣~怎么這個店一開.喜歡吃面包的人就那么多了哈~哈.么的忍住也嘗試了哈子..感覺一般般哈..排那么長時間的隊來買.感覺不值哈~.不多說了哈~還是上一款自己做的面包吧~至少這個面包捏成團.體積不會小到只有成品的1/N..喜歡吃面包.努力做好每款面包~用最健康新鮮的料.再用點心..制作出的面包~或許外型不是那么的精致.抑或者不那么松軟但絕對是外面面包坊絕對做不出來的美味~香蒜面包是非常經典的一款面包.這次我玩了點花樣.形狀變了.面包換成了南瓜面包.做出來的成品.一如既往的好吃..

材料

高粉270克，南瓜泥140克，酵母粉3克，水(根據南瓜泥的含水量定.別一下都加進去以免面團太濕）40克，砂糖30克，雞蛋(打散留些許刷表面)1個，無鹽黃油30克，黃油適量，大蒜泥適量，鹽適量，羅勒適量

做法

1.南瓜切片，微波爐高火3分鐘，取出用攪拌機絞碎.成泥狀，冷卻備用.2.酵母粉和水先混合放入面包機內.待到有小泡泡出來的時候.繼續下一步驟.3.將冷卻好的南瓜泥放入面包機內.4.再加入砂糖.打散的雞蛋.高粉.5.在高粉中戳個小洞.放入鹽.再埋起來.6.面包機調到揉面功能，開始揉面.揉的時候人在旁邊.面團打轉的時候，順便把面團歸位.讓其一直保持攪打的狀態.7.揉好后.自動轉入發面狀態.1小時后檢查面團是否發酵完成.8.面團發酵完成取出.排氣.分割成3等份.靜置15分鐘.整形.入模. 面團總重量在250左右的樣子~9.蓋上蓋子進行第2次發酵.大約40~45分鐘.發酵好后.180度-30~35分鐘即可，脫模冷卻，切片.10.將大蒜泥.鹽.黃油.羅勒.混合均勻~黃油要事先軟化哦~11.將香蒜醬均勻的抹在面包片上.12.190度-15分鐘.上色.抹醬的那面有點硬就可以了~趁熱吃.口味最好拉~

小訣竅

--尺寸-- 心型模和梅花模