煙肉炒鮮筍
簡介
湖南的臘肉吃起來特別的像，那股煙熏的味道，可以讓你感受別讓的風情。呵呵！每次去湘菜館吃飯，都要點這個。炒湖南菜我就不大會了，不過，在家里，自己喜歡怎么弄都沒問題吧，反正家里人都習慣了我的手勢，覺的好吃就行了，哈哈。
材料
臘肉250克，竹筍250克，芹菜適量，木耳適量，辣椒適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，生抽適量，料酒適量
做法
1.將臘肉切片。2.竹筍對半切開焯水3分鐘待用。3.木耳用溫水發好，芹菜、姜蒜準備好。4.起油鍋，爆香姜蒜，下臘肉煸炒。5.加入竹筍、芹菜、辣椒、料酒一起拌炒2分鐘。6.加點鹽、生抽、雞精調味，有琴心特色的臘肉起鍋了，呵呵。