清蒸羅非魚是一道很健康的美食，將羅非魚采用清蒸的方法可以讓羅非魚最大程度的保留它本來(lái)的味道，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不會(huì)被破壞。

清蒸羅非魚的做法

材料：羅非魚一條，香菜、生蔥、姜、醬油、蠔油、食用油。

做法步驟：

1、把羅非魚宰殺干凈，姜切刀，香菜對(duì)半切段，把切好的姜和香菜擺放在宰殺干凈的魚上面和塞入魚肚子里。

2、鍋里燒水，把魚放入鍋中蒸煮15~20分鐘，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火，趁著蒸魚的時(shí)間我們可以把生蔥扯成絲條狀備用。

3、魚蒸熟后，把積在裝魚碟子里的腥水全部倒干凈，放在一邊備用。

4、把扯好的蔥絲淋在魚上面，熱鍋倒油，加入適量的醬油和蠔油，調(diào)料煮滾后從魚上面均衡淋下，一道美味的“清蒸羅非魚”就完成了。

清蒸羅非魚詳細(xì)步驟

1、羅非魚去內(nèi)臟洗凈，橫著切成約1CM厚的魚塊，擺好在碟子上;

2、姜切碎，蔥切粒，辣椒切圈;

3、在魚塊上抹少許鹽，放上姜末，擺上辣椒圈裝飾(這個(gè)時(shí)候放是為了蒸熟之后魚肉能有一點(diǎn)點(diǎn)辣味，我喜歡這樣的味道);

4、鍋里放水燒開(kāi)，放入裝好魚塊的碟子，蓋上鍋蓋隔水蒸8分鐘;

5、關(guān)火開(kāi)鍋，撒上蔥花，淋適量生抽;

6、倒掉鍋里的水，下油燒熱，澆在魚塊上即可。

吃羅非魚的好處

1、羅非魚含有DHA和EPA。羅非魚不飽和脂肪含量豐富羅非魚肌肉中不飽和脂肪酸含量約為54%～58%，且還含有一定量的DHA和EPA。大量研究表明，DHA、EPA有助于人類大腦和視力發(fā)育，有助于維護(hù)人類健康并預(yù)防心臟病、高血壓、高血脂、關(guān)節(jié)炎、中風(fēng)、皮膚病等多種疾病。

2、羅非魚含有硒元素。羅非魚硒含量豐富，硒是心臟代謝不可缺少的元素，具有很強(qiáng)的抗氧化作用，其效果是維生素E的50-100倍，具有較強(qiáng)的抗衰老和抗癌作用。

3、羅非魚含有維生素B12。羅非魚還含有維生素B12，是對(duì)細(xì)胞功能健康很重要的維生素。

羅非魚不適合什么人吃

一、結(jié)核病患者服藥時(shí)要忌吃魚，所以不管是清蒸羅非魚還是其他做法的魚類，都要戒掉。

二、出血性患者不宜多吃魚。因?yàn)轸~肉中含有二十碳六烯酸可抑制血小板凝集，會(huì)加重出血癥狀，少吃或不吃魚為佳。

三、痛風(fēng)患者吃魚不宜。這是因?yàn)槿梭w內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生障礙時(shí)引起痛風(fēng)，主要表現(xiàn)為高尿酸血癥(血液中尿酸含量過(guò)高)，反復(fù)發(fā)作性關(guān)節(jié)炎與腎損害等，而魚類食品含有嘌呤類物質(zhì)，可使病情加重，或?qū)е屡f病復(fù)發(fā)。