泡椒鳳爪
材料
鳳爪一斤，姜絲（片）若干，野山椒（大袋裝）兩包，紅椒數個，白醋一瓶，鹽若干，糖若干
做法
1.鳳爪一斤，姜絲（片）若干，野山椒（大袋裝）兩包，紅椒數個切片晾干水分，白醋一瓶、鹽若干、糖若干2.鳳爪與少許姜絲一起加水稍煮至開就撈起，姜死扔掉，涼水沖去血沫和油，放置至涼，密封盒或玻璃壇子中放入姜絲、野山椒及泡椒水，加白糖、鹽、適量白醋和礦泉水，放入晾涼的鳳爪、紅椒片（也可同時放入切片的蘿卜、萵筍等）。密封，若是密封盒可放入冰箱保存，壇子就常溫保存，浸泡兩天就可食用。
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材料
鳳爪一斤，姜絲（片）若干，野山椒（大袋裝）兩包，紅椒數個，白醋一瓶，鹽若干，糖若干
做法
1.鳳爪一斤，姜絲（片）若干，野山椒（大袋裝）兩包，紅椒數個切片晾干水分，白醋一瓶、鹽若干、糖若干2.鳳爪與少許姜絲一起加水稍煮至開就撈起，姜死扔掉，涼水沖去血沫和油，放置至涼，密封盒或玻璃壇子中放入姜絲、野山椒及泡椒水，加白糖、鹽、適量白醋和礦泉水，放入晾涼的鳳爪、紅椒片（也可同時放入切片的蘿卜、萵筍等）。密封，若是密封盒可放入冰箱保存，壇子就常溫保存，浸泡兩天就可食用。