簡介

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。 呵呵，好像很多蘑菇都有這左右，管它，好吃就行了。和豆腐一起，在配些蠔油做調料，那是非常的好吃。

材料

豆腐適量，杏鮑菇適量，紅椒適量，蒜適量，蠔油適量，鹽適量

做法

1.將杏鮑菇切成條，開水焯熟待用。2.豆腐切片，用淡鹽水稍泡，入鍋煎至金黃。3.起油鍋，爆香紅椒，蒜。4.下菇一起煸炒，用適量的蠔油調味。5.將蘑菇倒在豆腐上就好了。

小訣竅

蠔油咸，可不能放太多，大火收干汁液。