簡(jiǎn)介

快樂(lè)的回憶總是酸甜的---------干燒蔬菜培根??培根是上次做別的菜剩下的 沒(méi)有包裝了 好像是楓香培根 有點(diǎn)點(diǎn)煙熏味 我不喜歡所以就用了干燒醬來(lái)掩蓋一下??這個(gè)醬汁太太太濃郁了 口感酸甜 顏色特別紅 亮超市有售的 價(jià)格不貴3塊左右吧沒(méi)有的話(huà) 可以用番茄醬來(lái)替換 肯定也不錯(cuò)??主要是能中和一下培根的油膩

材料

培根，干燒明蝦醬，杭椒，洋蔥，白糖，鹽，雞精

做法

1.培根切片 邊切邊分開(kāi) 盡量避免粘連在一起 洋蔥切成末 杭椒且成小段備用炒鍋中加入底油 爆香洋蔥末；2.待洋蔥變色后 加入培根片一起翻炒 保持中火就行 慢慢炒至培根出油 肉片開(kāi)始卷起，此時(shí)加入1小勺鹽調(diào)味；3.倒入干燒醬（或者是番茄醬）翻炒均勻，加入2小勺白糖 1勺雞精 充分翻炒均勻，如果火太大 干鍋了的話(huà) 可以適量淋一點(diǎn)點(diǎn)水 大約1勺即可；4.入味以后倒入杭椒段 再翻炒幾下 拌勻即可。

小訣竅

培根里就含有一定的咸味 所以 鹽的量 根據(jù)自己口味調(diào)整 爆香洋蔥時(shí) 油不要太多 在之后炒培根時(shí) 還會(huì)出油的 醬汁可以用番茄醬替換 也很好吃 可以作為開(kāi)胃下飯的菜 也可以多加一點(diǎn)點(diǎn)水 汁寬點(diǎn) 澆在面條上 也很不錯(cuò)