青欖是一種果實(shí)，但是不僅僅和一般的果實(shí)一樣，只可以生吃，青欖的吃法很多。那么，青欖怎么吃？青欖怎么吃營養(yǎng)？

青欖的吃法一

生吃

生吃是最好的，雖然入口苦澀，但在嘴里越嚼越有味，越嚼越甘甜，到最后口有余香，嘗試一下吧。吃不慣的人，可以放鹽水或甘草水中浸泡，可去除苦澀的味道，浸泡過的水還能化痰。

青欖的吃法二

腌制

1、拍扁橄欖，（用刀橫著用力拍裂橄欖，也可以用小錘子）。

2、加入調(diào)料，如醬油，鹽，蜂蜜，甘草水，冰糖，白醋，辣椒等多少及種類口味由自己愛好都可以。

3、然后腌制一會(huì)兒就可以吃了。

4、方法：橄欖拍裂，加一些鹽在容器里一直搖晃，晃動(dòng)，讓鹽劃破橄欖皮，鹽水進(jìn)入橄欖，用力晃幾分鐘，讓橄欖的肉質(zhì)慢慢變松，鹽滲透到橄欖里，放置一會(huì)兒就可以吃了。

青欖的吃法三

泡橄欖茶

原料：新鮮青橄欖10粒，話梅15粒。

制法：

1、將鮮橄欖（連核）、話梅洗凈。

2、加水兩碗，用文火慢慢煎成濃湯即可。怕酸者，可酌量添加白糖。

青欖的吃法四

煲湯

青欖豬肺湯：

材料：青欖10~14顆，豬肺半個(gè)，瘦肉適量，瑤柱8顆，蜜棗2個(gè)，姜幾片。

豬肺徹底洗凈后切成塊狀，在鍋中煮滾水，把豬肺放進(jìn)鍋里淖至初熟，然后把豬肺撈起，和其他食材一起放進(jìn)湯煲內(nèi)，注意青欖對(duì)半切開，加水煲1小時(shí)，調(diào)味飲湯。

功效：清肺利咽，化痰止