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主料

鯧魚 適量

輔料

胡蘿卜 適量 蔥 適量 花生油 適量 鹽 適量 胡椒粉 適量 料酒 適量 姜 適量 蒸魚豉油 適量

1.鯧魚洗凈。

2.切條，放入姜、胡椒粉、鹽、料酒。

3.拌勻腌制20分鐘。

4.鯧魚裝盤，冷水上鍋燒開蒸10分鐘。

5.胡蘿卜、蔥切好備用。

6.蒸好的鯧魚出鍋，淋上蒸魚豉油。

7.胡蘿卜、蔥放在魚上面。

8.鍋內放油燒至微微冒煙。

9.潑在魚上面。

10.成品。