材料

A.千層面3片，B.蕃茄1/2個，蘑菇2朵，紅甜椒1/4個，黃甜椒1/4個，青椒1/4個，茄子1/2個，橄欖油2大匙，洋蔥碎15g，白酒15㏄，黑胡椒粉(粗)適量，鹽適量，C.奶油10g，白醬500㏄，披薩用起士絲150g，馬自卡彭起士50g，巴西里碎1茶匙，帕瑪森起士粉適量

做法

1.取一鍋將千層面煮至八分熟，撈起泡水備用。2.蕃茄切丁；蘑菇及紅、黃、青椒切小塊；茄子炸軟備用。3.以橄欖油炒香洋蔥碎、蘑菇及甜椒塊，再加入蕃茄丁與茄子，以黑胡椒粉、鹽調(diào)味，用中小火煮2分鐘備用。4.取一深盤，以奶油涂勻盤底，倒入一層白醬，鋪一片面皮，撒上1/3的披薩用起士絲，放上1/2的作法3材料，再依序重復(fù)上述動作一次，最后鋪上一片面皮，淋上白醬，撒上馬自卡彭起士和剩余的披薩用起士絲，放入烤箱以200℃烤約7分鐘，取出后撒上巴西里碎和帕瑪森起士粉即完成。

Q:制作千層面需要準備哪些材料？
A:需要準備A. 千層面3片；B. 蕃茄1/2個，蘑菇2朵，紅甜椒1/4個，黃甜椒1/4個，青椒1/4個，茄子1/2個，橄欖油2大匙，洋蔥碎15g，白酒15㏄，黑胡椒粉(粗)適量，鹽適量；C. 奶油10g，白醬500㏄，披薩用起士絲150g，馬自卡彭起士50g，巴西里碎1茶匙，帕瑪森起士粉適量。
Q:千層面需要煮到什么程度？
A:取一鍋將千層面煮至八分熟，撈起泡水備用。
Q:蔬菜部分需要怎么處理？
A:蕃茄切丁；蘑菇及紅、黃、青椒切小塊；茄子炸軟備用。
Q:炒蔬菜的時候有什么調(diào)味要求？
A:以橄欖油炒香洋蔥碎、蘑菇及甜椒塊，再加入蕃茄丁與茄子，以黑胡椒粉、鹽調(diào)味，用中小火煮2分鐘備用。
Q:烤千層面前盤子需要做什么處理？
A:取一深盤，以奶油涂勻盤底。
Q:在盤子里鋪材料的順序是怎樣的？
A:倒入一層白醬，鋪一片面皮，撒上1/3的披薩用起士絲，放上1/2的炒好的蔬菜材料，再依序重復(fù)上述動作一次，最后鋪上一片面皮，淋上白醬，撒上馬自卡彭起士和剩余的披薩用起士絲。
Q:千層面要烤多久，溫度是多少？
A:放入烤箱以200℃烤約7分鐘。
Q:烤好后還需要做什么？
A:取出后撒上巴西里碎和帕瑪森起士粉即完成。
Q:如果沒有白酒可以不放嗎？
A:文檔未提及能否不放白酒相關(guān)內(nèi)容，從常規(guī)烹飪角度，如果沒有白酒可以考慮不放，但可能會對菜品風(fēng)味有一定影響 。
Q:可以用普通起士代替馬自卡彭起士嗎？
A:文檔未提及能否用普通起士代替馬自卡彭起士相關(guān)內(nèi)容，不過不同起士在口感和風(fēng)味上有差異，替代后可能改變菜品的味道。