苦瓜蒸魚
材料
肉魽魚1尾，蔭苦瓜醬適量，香油1茶匙
做法
1.將肉魽魚洗凈后，從魚背鰭與魚頭處縱切一刀，深至龍骨直劃到魚尾。2.起一滾鍋，水滾后將作法1的肉魽魚入鍋汆燙約5秒，取出放置于蒸盤上。3.將蔭苦瓜醬淋在作法2的肉魽魚上，封上保鮮膜，放入蒸籠內以大火蒸約15分鐘后取出，撕去保鮮膜，灑上香油即可。
材料
肉魽魚1尾，蔭苦瓜醬適量，香油1茶匙
做法
1.將肉魽魚洗凈后，從魚背鰭與魚頭處縱切一刀，深至龍骨直劃到魚尾。2.起一滾鍋，水滾后將作法1的肉魽魚入鍋汆燙約5秒，取出放置于蒸盤上。3.將蔭苦瓜醬淋在作法2的肉魽魚上，封上保鮮膜，放入蒸籠內以大火蒸約15分鐘后取出，撕去保鮮膜，灑上香油即可。