鐵鍋開鍋開得好，秒變不粘鍋，今天教大家如何在家開鍋。我們今天準(zhǔn)備了一口鐵鍋，一口不粘鍋，其實(shí)不粘鍋是不需要開鍋的，只需要清潔表面的那個工業(yè)油。鐵鍋如何開鍋開得好，開好了鐵鍋一點(diǎn)都不粘，自然不粘鍋。很多人的誤區(qū)，開鍋都要用豬油，其實(shí)不用，其實(shí)我用豬油那么貴，誰要用豬油，土豆都可以啊，因?yàn)橥炼估锩婧醒趸瘹涿福锌寡趸淖饔茫梢酝耆コ砻娲植诘挠椭Ｏ劝彦伒谋砻嬗们逅耆锤蓛簦缓蟀彦仧裏幔瑹阶兂伤{(lán)色，要把鍋?zhàn)尤慷紵蛇@樣的顏色，鍋邊都不要錯過。完全烤好之后關(guān)火，待鍋燒涼，千萬不要這個時(shí)候去沖冷水，這樣鍋會壞掉。鍋燒冷卻之后，我們鍋里加上油，浸潤每個鍋的面，像有些擦不到的地方，用一塊廚房抹布蘸一下，把鍋邊全部擦到油，要想豬油跟這些植物油有什么區(qū)別，本質(zhì)上沒有什么區(qū)別，這個時(shí)候需要土豆里面的抗氧化的物質(zhì)，把土豆放到鍋里，開小火，用土豆來進(jìn)行一個開鍋，其實(shí)啊用豬油開鍋是完全沒有炸鍋用更便宜的，更實(shí)惠的，哈哈哈，還不香嗎？煎好之后把土豆倒掉啊，這個土豆是不能切掉啊，你要吃，然后把鍋上的油啊繼續(xù)擦干，這個時(shí)候可以洗凈了啊，把鍋洗干凈之后，感覺它自然上面有一層油，然后這樣的鑄鐵鍋越用不粘性越好，但是一定要記得，千萬一定要防生銹，怎么防生銹呢？每次用完洗干凈之后，把它用火把烤干，有水分就會生銹在鍋內(nèi)，再滴幾滴油，然后抹布擦把完全擦干，那這樣的話我們的鍋就可以放起來了，要用的時(shí)候清洗一下就可以用了，要做好菜還是要有好的工具。
### 鐵鍋開鍋全攻略：輕松擁有不粘神器

在烹飪的世界里，一口好用的鐵鍋能讓美食更加出彩。今天就來給大家詳細(xì)講講鐵鍋開鍋的秘籍，讓你的鐵鍋秒變不粘鍋！

首先，準(zhǔn)備工作很重要。我們需要一口嶄新的鐵鍋和一些簡單的材料。

開鍋第一步，清潔表面的工業(yè)油。這一步千萬不能馬虎，它直接影響后續(xù)的使用效果。

接著，把鍋燒熱，燒到變成藍(lán)色，整個鍋面包括鍋邊都要均勻受熱。這一步能有效去除鐵鍋表面的雜質(zhì)。

完全烤好后關(guān)火，等待鍋?zhàn)匀焕鋮s。記住，千萬不要用冷水沖，否則鍋容易壞掉。

鍋冷卻后，加入油浸潤整個鍋面，用廚房抹布蘸油擦拭那些擦不到的地方。

很多人認(rèn)為開鍋要用豬油，其實(shí)不然，土豆就可以。土豆含有氧化氫酶，有抗氧化作用，能去除表面粗糙油脂。把土豆放入鍋中，開小火進(jìn)行開鍋。

開鍋完成后，倒掉土豆，擦干鍋上的油，然后洗凈鐵鍋。這時(shí)你會發(fā)現(xiàn)鍋上自然有一層油，這就是開鍋成功的標(biāo)志。

對于鑄鐵鍋來說，越用不粘性越好，但一定要注意防生銹。每次用完洗凈后，用火烤干鍋內(nèi)水分，再滴幾滴油，用抹布擦凈，這樣鍋就能妥善保存啦。

掌握了這些技巧，你就能輕松開好鍋，享受烹飪的樂趣，做出美味佳肴！
鐵鍋開鍋,不粘鍋,土豆開鍋,防生銹,工業(yè)油清潔