這個茄子在家這樣做，不用過油炸，做出來更好吃，姐們我就教給你又好吃又簡單的家常燒茄子，一根茄子就是一頓飯，不用去皮，把它切成小塊，加上鹽腌上五分鐘，這樣茄子更好吃，提前兌個醬汁，省的一會手忙腳亂的。三勺生抽，一勺蠔油，一勺米醋，少許糖提鮮，雞精十三香，拌勻了，把茄子里面水分啊攥一攥，加上生粉把它拌勻了，重點(diǎn)是不能拌得太厚了。這樣就可以在這里給家人分享一下，這個家常茄子經(jīng)過腌制以后，燒出來更脆嫩，然后再就是它也不容易吸那么多油，吃起來更健康。鍋里放上油，咱把茄子放里邊炒軟了就可以了，不要炒的時間長了，多放點(diǎn)蒜末和蔥末，炒香了之后再來上一勺子豆瓣醬，炒出紅油來，再把咱剛才兌的汁加在里邊，翻上個五六七八下，出鍋的時候放上鹽水，滴上香油，把炒好的茄子拌到米飯里，大口吃就對了，你要想吃饅頭啊，那更好吃，不用過油。又好吃又簡單的家常茄子，你學(xué)會了嗎？非著名烹飪大師每天教你做菜，真的杠賽了！
# 超棒家常燒茄子攻略：美味與健康兼得
家常燒茄子，一道美味又健康的佳肴。今天就來詳細(xì)說說它的做法，讓你輕松在家做出好吃的燒茄子。

首先，準(zhǔn)備食材很關(guān)鍵。選一根新鮮的茄子，不用去皮，切成小塊。加上適量鹽腌制五分鐘，這樣能讓茄子更入味，口感更好。

接著調(diào)醬汁，這可是燒茄子好吃的秘訣之一。三勺生抽、一勺蠔油、一勺米醋，再加上少許糖提鮮，放入雞精和十三香，攪拌均勻。

然后處理茄子，把腌制好的茄子攥一攥水分，加入生粉拌勻。注意不要拌得太厚，不然影響口感。

開始炒菜啦！鍋里放油，放入茄子炒軟就行，別炒太久。多放些蒜末和蔥末炒香，接著加入一勺豆瓣醬炒出紅油。

最后，把調(diào)好的醬汁倒入鍋中，翻炒幾下。出鍋前放上鹽水，滴上香油，一道美味的家常燒茄子就做好啦！可以拌在米飯里吃，也可以搭配饅頭，都非常美味。快來試試吧，讓家人也能品嘗到這道好吃又健康的家常燒茄子！
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[Q]：茄子需要去皮嗎？
[A]：不用去皮，直接切成小塊就行。
[Q]：茄子要腌制多久？
[A]：腌制五分鐘即可。
[Q]：醬汁怎么調(diào)？
[A]：三勺生抽、一勺蠔油、一勺米醋，少許糖提鮮，加雞精和十三香拌勻。
[Q]：茄子用生粉拌勻后有什么要注意的？
[A]：不能拌得太厚。
[Q]：炒茄子要注意什么？
[A]：炒軟就行，不要炒太長時間。
[Q]：要放多少蒜末和蔥末？
[A]：多放些，炒出香味。
[Q]：放多少豆瓣醬？
[A]：一勺子豆瓣醬。
[Q]：燒茄子出鍋前要加什么？
[A]：放上鹽水，滴上香油。