滑蛋蝦仁
材料
蝦仁30公克，雞蛋3顆，蔥1支，糖1/2小匙，鮮美露1大匙，鹽少許，白胡椒粉少許，米酒1小匙，太白粉10公克
做法
1.蝦仁洗凈瀝干加入腌料腌約10分鐘，放入沸水中燙熟，撈起瀝干；蔥切末，備用。2.雞蛋打散加入作法1的蔥末及蝦仁拌勻。3.熱鍋倒入適量的油，加入作法2的蛋液輕輕拌炒至蛋八分熟，再加入所有調味料拌勻即可。
材料
蝦仁30公克，雞蛋3顆，蔥1支，糖1/2小匙，鮮美露1大匙，鹽少許，白胡椒粉少許，米酒1小匙，太白粉10公克
做法
1.蝦仁洗凈瀝干加入腌料腌約10分鐘，放入沸水中燙熟，撈起瀝干；蔥切末，備用。2.雞蛋打散加入作法1的蔥末及蝦仁拌勻。3.熱鍋倒入適量的油，加入作法2的蛋液輕輕拌炒至蛋八分熟，再加入所有調味料拌勻即可。