滑蛋蝦仁
材料
蝦仁100公克，雞蛋4個，蔥2根，鹽1/2茶匙，太白粉水1茶匙
做法
1.將蝦仁燙熟過冷，蔥切成蔥花備用。2.將雞蛋打入碗內，加入所有調味料與作法1的蔥花一同拌勻。3.取鍋燒熱后，放入2大匙油潤鍋。4.將作法3轉小火，放入作法2的雞蛋煳及作法1燙熟的蝦仁后，用鍋鏟徐徐以圓形方向輕推，至蛋成熟即可。
材料
蝦仁100公克，雞蛋4個，蔥2根，鹽1/2茶匙，太白粉水1茶匙
做法
1.將蝦仁燙熟過冷，蔥切成蔥花備用。2.將雞蛋打入碗內，加入所有調味料與作法1的蔥花一同拌勻。3.取鍋燒熱后，放入2大匙油潤鍋。4.將作法3轉小火，放入作法2的雞蛋煳及作法1燙熟的蝦仁后，用鍋鏟徐徐以圓形方向輕推，至蛋成熟即可。