菠菜的營養(yǎng)價值是很多人都知道的，對身體特別好，吃了之后非常有益，菠菜卷就是用菠菜來做的。下面5號網(wǎng)小編給大家講講菠菜卷的家常做法是怎樣？

菠菜卷的家常做法

食材：菠菜、豬肉、炒雞蛋碎、粉條、薄長條面片、蔥姜蒜末

調(diào)料：鹽、醬油、雞精、花椒油、花椒粉

食材預處理：菠菜擇好洗凈，控水待用。粉條用溫水泡開待用。豬肉切條加入胡椒粉和醬油拌勻待用。

做法：

1、起鍋倒少許油，放入拌好的豬肉條炒熟，再放入泡好的粉條略炒

2、菠菜切小段，放入一個大盆中，再放入炒好的豬肉粉條、雞蛋碎、雞精、胡椒粉、花椒油拌勻

3、面片平鋪在案板上，把拌好的菠菜平攤在面片上，均勻的撒上鹽，卷到頭放到蒸籠里

4、按此方法直到把所有的面片和菜卷完

5、蒸鍋內(nèi)加水，放菜卷的籠屜上鍋，大火蒸25分鐘即可出鍋切塊。

多吃菠菜的好處

1、通腸導便，防治痔瘡

菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。

2、促進生長發(fā)育，增強抗病能力

菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發(fā)育。

3、保障營養(yǎng)，增進健康

菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4、促進人體新陳代謝，延緩衰老

菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質(zhì)，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。

菠菜食用禁忌

1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。

2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質(zhì)含量高的食物同食。

3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐里的鈣質(zhì)一結(jié)合，就會引起結(jié)石，還影響鈣的吸收。

4、菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質(zhì)，一旦與含維生素C較高的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易使維生素C氧化而失去本身的營養(yǎng)價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質(zhì)，不宜與含草酸多的菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。

5、菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產(chǎn)生抑制作用，導致銅代謝不暢。

6、菠菜不能與鈣片同吃。菠菜富含草酸，草酸根離子在腸道內(nèi)與鈣結(jié)后易形成草酸鈣沉淀，不僅阻礙人體對鈣的吸收，而且還容易形成結(jié)石。