家庭版嫩牛五方
材料
生抽，花椒粉，牛肉，油，高筋粉，淀粉，高湯精，紅油，鹽，姜粉，料酒，白糖，黑胡椒粉，胡蘿卜，生菜，洋蔥，沙拉醬
做法
1.用高筋粉和溫水和成如餃子面那種硬度，搟成薄餅（約平鍋底盤一樣大），用餐巾紙、油在平鍋內擦一層，小火煎至薄餅變色即可。2.牛肉切成長條，用姜粉、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒、白糖、鹽、紅油、高湯精、淀粉再加少許水煨至入味。3.熱鍋加少許油，熱后將上述材料一起倒入鍋內滑熟。生菜、胡蘿卜、洋蔥切絲。4.將薄餅撒上三絲，抹點沙拉醬再加上牛肉，按照五邊形卷起，然后在平鍋內用小火再烙兩分鐘，出鍋即可。