簡介

可依個人喜好沾蕃茄醬或甜辣醬食用均可。

材料

主材料：1個，春捲皮12張(小)，蝦仁12尾，小黃瓜1/2條，面煳材料：1大匙，水1又1/2大匙，鹽1小匙，白胡椒粉少許，太白粉1/2大匙

做法

(1)將橘子去皮，再將一片片橘子分開來，并將如月亮般的橘子片用尖刀由內輕輕劃一刀，再取出籽后備用。(2)蝦仁洗凈瀝干后，將腌料拌入腌5分鐘。(3)將小黃瓜洗凈切成12片，面煳材料調勻備用。(4)取1張小春捲皮，依序放入橘子片、小黃瓜片、蝦仁1尾，再將春捲皮左右向內摺蓋，尾端沾上面煳，提起前端向前捲至尾端拉緊即可(依序作好12份)。(5)用熱油中火，放入橘月春捲，一一炸至金黃色，改大火30秒后再起鍋，可避免吸入過多油份，再撈起瀝干油，排放入盤中即可。