蕃石榴炒腰果
簡介
腰果也可以買現成的；此道菜很適合朋友聚餐時食用的點心。
材料
芭樂1個，生腰果150公克，鹽水適量，糖1大匙，水1/4杯，酸梅粉1/2大匙
做法
(1)將芭樂洗凈瀝干，切成8片，再用小湯匙將籽去除后，橫切約1公分厚度，用鹽水略泡后，撈起瀝干水份備用。(2)將生腰果用溫油及中火炸至略黃后立即撈起，用餐巾紙將腰果吸附的油份吸干，冷后才會脆。(3)將糖、水倒入鍋中加熱，攪拌使糖溶解，再倒入炸好的腰果，快速拌炒均勻，使腰果均勻裹上糖汁，即可盛起放入盤中。(4)將鍋燒熱，放入少許油，依序放入芭樂、腰果、酸梅粉翻炒均勻入味，盛起放入盤中即可。