蓮霧雙脆芹
材料
蓮霧2個，草蝦10尾，小黃瓜1條，芹菜2支，鹽水適量，鹽1小匙，香油少許
做法
(1)將小黃瓜縱切4等分，再切成小段，蓮霧切成4等分并浸泡于鹽水中片刻，再撈起瀝干備用。(2)草蝦去腸泥，洗凈瀝干，由背部劃一刀，劃約1/2深。(3)起油鍋，用少許油加熱，先放入芹菜段爆香，再放入草蝦炒熟，依序放入小黃瓜略炒后，再放入蓮霧拌炒均勻入味，即可盛起排入盤中就完成了。
材料
蓮霧2個，草蝦10尾，小黃瓜1條，芹菜2支，鹽水適量，鹽1小匙，香油少許
做法
(1)將小黃瓜縱切4等分，再切成小段，蓮霧切成4等分并浸泡于鹽水中片刻，再撈起瀝干備用。(2)草蝦去腸泥，洗凈瀝干，由背部劃一刀，劃約1/2深。(3)起油鍋，用少許油加熱，先放入芹菜段爆香，再放入草蝦炒熟，依序放入小黃瓜略炒后，再放入蓮霧拌炒均勻入味，即可盛起排入盤中就完成了。