耗油鮮磨
材料
鮮蘑菇，香油，鹽，雞毛菜，耗油一勺，生抽半勺，白糖少許，水淀粉
做法
1.挑個(gè)頭大小勻稱的鮮蘑菇，洗凈用水湯熟，在蘑菇上切三分之二花刀，使其容易入味。2.洗凈的雞毛菜用開水燙熟，加香油和鹽拌一下放在盆中做底。3.鍋中放少許油，加一勺耗油，半勺生抽，白糖少許，煸一下，倒入鮮蘑菇翻炒一分鐘，水淀粉勾薄芡即可裝盤。
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材料
鮮蘑菇，香油，鹽，雞毛菜，耗油一勺，生抽半勺，白糖少許，水淀粉
做法
1.挑個(gè)頭大小勻稱的鮮蘑菇，洗凈用水湯熟，在蘑菇上切三分之二花刀，使其容易入味。2.洗凈的雞毛菜用開水燙熟，加香油和鹽拌一下放在盆中做底。3.鍋中放少許油，加一勺耗油，半勺生抽，白糖少許，煸一下，倒入鮮蘑菇翻炒一分鐘，水淀粉勾薄芡即可裝盤。