香草干貝爆茄子
材料
九層塔3-4枝條，茄子一根，干貝8-10粒，蠔油，蔥，生抽，油，蒜，麻油，料酒，砂糖
做法
1.九層塔洗干凈摘好，干貝熱水浸軟后切碎，茄子洗干凈切塊浸水半個(gè)小時(shí)，蒜切碎、蔥切段。2.茄子下鍋炸片刻撈起晾干油備用。3.蒜、干貝下鍋炒出香味后倒入茄子和少許料酒爆炒片刻后加適量水、少許生抽、蠔油、砂糖、中火燜煮茄子至軟入味。4.待汁水收差不多倒入蔥段，九層塔和少許麻油翻炒均勻即可。
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材料
九層塔3-4枝條，茄子一根，干貝8-10粒，蠔油，蔥，生抽，油，蒜，麻油，料酒，砂糖
做法
1.九層塔洗干凈摘好，干貝熱水浸軟后切碎，茄子洗干凈切塊浸水半個(gè)小時(shí)，蒜切碎、蔥切段。2.茄子下鍋炸片刻撈起晾干油備用。3.蒜、干貝下鍋炒出香味后倒入茄子和少許料酒爆炒片刻后加適量水、少許生抽、蠔油、砂糖、中火燜煮茄子至軟入味。4.待汁水收差不多倒入蔥段，九層塔和少許麻油翻炒均勻即可。