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主料

豬肉 500g 韭菜 30g

輔料

餃子皮 500g

調料

姜 2小塊 鹽 1匙 糖 半匙 醬油 半匙 蠔油 1匙 雞蛋清 1顆 油 3匙 胡椒粉 半匙

1.選用梅花肉比較好吃。

2.剁碎后記得放姜塊或姜碎。

3.放蛋清，鹽，糖，胡椒粉，醬油，蠔油，油等。

4.用小蘇打清洗韭菜。

5.剁碎韭菜后曬干水或用風筒吹干水分。

6.豬肉碎調好味與韭菜碎攪拌均勻。

7.開始動手按自己喜歡的餃子外型進行包裝。

8.用盤子裝的盤底記得放油。