材料

布朗1.5斤，麥芽糖150克，砂糖150克，檸檬1枚，干玫瑰花10克，清水100克

做法

1.干玫瑰花只取花瓣，布朗洗凈去核切成小丁，檸檬擠出汁。2.準備一耐酸的鍋，放入布朗丁、玫瑰花瓣、檸檬汁、清水，中火5分鐘左右煮至變軟出汁，其間用木勺慢慢劃圈攪動，以免粘鍋。3.準備一耐酸的鍋，放入布朗丁、玫瑰花瓣、檸檬汁、清水，中火5分鐘左右煮至變軟出汁，其間用木勺慢慢劃圈攪動，以免粘鍋。4.把鍋放入冷水中降溫，至室溫后，裝入干凈無油無水的密封瓶中，冷藏，一天后即可食用。

小訣竅

1、做果醬，水果（只指去皮去核去籽后的純果肉）的重量與糖的比例是2：1，這時候味道正好。因為糖是天然防腐劑，所以糖份越高，保存時間越長。但還是盡量在一個月內吃完。 2、麥芽糖的甜度較低，熱量也較低，比較健康。如果沒有，把麥芽糖的份量換成砂糖也是可以的。 3、檸檬汁的作用在于調整果醬的酸甜度和濃稠度，加香，顏色也會更艷麗。 4、煮果醬的過程中，一定要小火，不停用木勺攪拌以免粘鍋變糊。 5、煮好的果醬在降溫和冷藏以后，會變得更稠，因此，不必煮得過稠。 6、只用布朗作，也不錯。