材料

蘋(píng)果2個(gè)，檸檬1/2個(gè)，玫瑰花37g，水500cc，細(xì)砂糖260g，果凍粉3/2小匙，檸檬皮少許

做法

蘋(píng)果洗凈后去皮及核，切小丁并泡鹽水。檸檬洗凈榨汁，檸檬皮切細(xì)絲。果凍粉以3大匙水調(diào)勻。1.取一不?鋼鍋，先將玫瑰花放入不銹鋼鍋內(nèi)，加入水后以中火將其煮至滾沸備用2.待作法1鍋內(nèi)滾沸后，將其攪拌后續(xù)煮至花朵呈現(xiàn)軟爛狀，且湯汁顏色逐漸變深。3.于作法2的鍋中以濾網(wǎng)撈出整顆的花朵，留下玫瑰花湯汁與少許破碎的花瓣備用4.加入蘋(píng)果丁于作法3剩余的醬汁內(nèi)，并且將其一起攪拌均勻5.于作法4的鍋中再加入細(xì)砂糖，轉(zhuǎn)以中火繼續(xù)攪拌將其煮約15分鐘6.待時(shí)間到后將作法5改成小火，再倒入已調(diào)好的果凍粉水，并用木杓快速不停地?cái)嚢柚羷?.作法6的鍋內(nèi)拌煮至醬汁呈濃稠狀后，加入檸檬汁與檸檬皮一起攪拌至勻8.略煮10秒鐘后即可熄火，將果醬趁熱裝入玻璃罐中，并立即將其蓋緊蓋子后放于陰涼處冷卻，等到完全冷卻后再放入冰箱冷藏保存。