普羅旺斯魚湯
材料
草魚500克，黃油100克，面包300克，大蒜50克，洋蔥200克，檸檬30克，香菜10克，香葉2克，白葡萄酒250克，色拉醬250克，辣椒5克，鹽5克
做法
1.蒜搗泥于色拉醬均勻混合后冷藏一下2.用黃油把面包片炸至金黃色備用哦，其中一面用1的醬抹勻，保溫待用3.將魚片單層放入平底鍋中，然后將剩下的配料放入鍋中，加入水剛好能淹沒魚片4.敞蓋煒幾分鐘至魚片熟后用漏勺撈出魚片后，保溫待用5.將魚片放入湯鍋中徐徐淋入蛋黃醬，用小火并用勺子攪拌至微稠6.在準備的碗中間豎直放面包片后淋上5的湯然后再灑上辣椒粉，根據(jù)個人口味可以加入其它的調(diào)料
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