煎燒百頁豆腐
材料
主料：百頁豆腐５塊，鮑魚菇３０公克。醬油２匙，酒１匙，鹽，味素各適量。
做法
Ａ、百頁豆腐切成適當大小的塊狀，鮑魚菇洗后備用。 Ｂ、百頁豆腐放入熱油中，炸至成金黃色。 Ｃ、另起油鍋，放入豆腐、鮑魚菇、調味料及１／２碗水煮開后，關小火燜煮至湯汁收乾即可。 貼士：豆腐也可用少許油煎至雙面呈金黃色，再加進鮑魚菇、調味料燜煮。
材料
主料：百頁豆腐５塊，鮑魚菇３０公克。醬油２匙，酒１匙，鹽，味素各適量。
做法
Ａ、百頁豆腐切成適當大小的塊狀，鮑魚菇洗后備用。 Ｂ、百頁豆腐放入熱油中，炸至成金黃色。 Ｃ、另起油鍋，放入豆腐、鮑魚菇、調味料及１／２碗水煮開后，關小火燜煮至湯汁收乾即可。 貼士：豆腐也可用少許油煎至雙面呈金黃色，再加進鮑魚菇、調味料燜煮。