綠茶酥
簡介
這幾天空氣濕潤了許多，風吹在臉上也沒有那么刺痛，春天的腳步似乎近了。時光就這樣靜靜的流淌，讓人在細水長流的平淡中感受季節變化的美麗。
材料
中筋面粉150克，糖粉30克，豬油50克，水60克，筋面粉120克，豬油60克，綠茶粉5克，豆沙餡400克
做法
1.將油皮、油酥原料分別混合成團，醒20分鐘。2.將油皮、油酥各分成8等分，1個油皮包入1個油酥，捏緊，收口朝下放好。3.用搟面杖將油酥皮搟長，向下卷起來。搟卷兩次，每次中間需要靜置松弛20分鐘。4.將兩次搟卷的油酥皮從中間切開，分成兩段。5.面朝上壓扁搟圓，翻面包入豆沙餡，捏緊收口，排入烤盤。6.烤箱預熱180度，烤焙20-25分鐘。