材料

豬排6兩，紅腐乳3塊，配料：醬油，糖，淀粉

做法

1.豬排切成小塊，用熱水燙過。（為了美觀我照片上的肉切的偏大） 2.將紅腐乳搗爛，與少許醬油、一勺的糖、少許的淀粉攪拌均勻。把豬排放入調好的醬料里腌30分鐘以上。 3.鍋里油燒到7成熱，放入腌好的豬排，用中火炸10分鐘。因為醬料里有糖，容易燒焦，炸的時候一定要記得翻面幾次。

小訣竅

這道菜制作簡單，口味獨特，是嗜肉族的佳肴。不喜歡油炸也可以蒸了吃，但不要和醬料一起蒸，會太咸。當然，蒸的不如炸的好吃。